NoCarb Noodle penne

Ez a cég mindig újabb és újabb dolgokkal rukkol elő. Nem rég jött az 1,3CH tészta, a sütőmix, aztán a puding, most meg már az új tésztaformákon kísérleteznek. Így kell ezt csinálni!

Kaptam tesztelésre három új formát, ezek közül ma a pennét vettem elő vacsorához.

Penna arrabiata 🙂 ez így szuper jól hangzik.

Igen!

NoCarb PenneA fiúk mindig vevők a bolognaira, nálam az arrabiata totál leegyszerűsítve bolognai chillivel. Hát így nem volt bonyolult az elkészítés. De most beszéljünk az élményről!

A tészta, szuper! Nem hosszú, nem rövid, nem széles, nem keskeny, egyszóval a külsejét és formáját tekintve teljesen olyan, mint egy penne. Hegyes is, rombusz is. Nem is gondolnám, hogy egy ilyen érdekes alapanyagból ki lehet hozni formákat is. De igen!

Az ízét tekintve, pedig hozza a szokott NoCarb Noodle ízeket, amilyen az 1,3CH, ez pont ugyanolyan. A tészta ízét te alakítod, te találod ki, minden a szószokon, az elkészítésen, és a kreativitásodon múlik.  Itt egy régebbi bejegyzésem az 1,3CH tésztákról.

 

Kürtöskalács helyett

Kaptam egy szuper jó kürtöskalács receptet, de ez tele volt cukorral és liszttel, tehát ki kellett találni ennek a diétás verzióját.

Szóval legyen benne kevesebb szénhidrát, legyen benne több fehérje, és igyekezzünk a zsírt egészségesen beletenni. Így jött létre az alábbi recept:

5 dkg NoCarb sütőmix, 5dkg kókuszliszt, fél zacsi (6gr) porélesztő, 2 ek. eritrit, 1,5dl kókusztej, 5 dkg olvasztott vaj/kókuszzsír , 1 tojás.

Ezeket a hozzávalókat egy hőálló tálban összekeverjük, majd 50 fokos sütőben sütőzsákban (hogy ne száradjon ki!) pihentetjük 20 percig.

Kivesszük, és két sütőpapír között fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd csíkokat vágunk belőle, melyeket 3dkg olvasztott vajjal megkenünk. 3ek eritritet (stevia, malitolt is lehet) 1 ek fahéjjal összekeverünk és megszórjuk vele a vajazott tésztákat.

Lehet belőle csigákat is készíteni, vagy akár maci formába is belenyomkodhatjuk.diétás kürtös kalács

Fontos, hogy nem tepsin és nem is rácson, de még sütőpapíron se süssük. Szilikonon sütöttem. A maci szilikon forma. A csíkokat pedig egy szilikonos gyümölcstorta forma belsejébe helyeztem el. 150 fokra állítottam a légkeveréses sütőt, felső sütést kapcsoltam, felső “polcra” helyeztem a rácsot és kb. 15 percig sütöttem, míg a teteje megbarnul.

Látható a macinál jól, hogy a tészta alja nem lett kemény, ropogós, hanem olyan puha, mint a kürtös kalács belseje.

Akinek nem elég, az ehet hozzá diétás lekvárt, steviás nutellát, vagy protein pudingot (protein, víz, konjak liszt)

Jó étvágyat!

 

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Eszterházy torta diétásan

Advent utolsó vasárnapján a család nagy kedvencét készítettem el. Mindenki imádja, ezt a diós, mandulás, krémes tortát.

Elkészítettem úgy, hogy minimális szénhidrát tartalma legyen. Nem volt nehéz, hiszen nagyrészt mandula és dió az alapja, és persze a zsiradék. Így ketogén, vagy alacsony szénhidrátot tartó diétázóknak ajánlom elsősorban.

A tésztához

  • 6 db tojásfehérje
  • 1 csipet só
  • 100gr édesítő
  • 1 citromból nyert citromhéj
  • 100gr darált mandula
  • 30gr NoCarb sütőmix

A krémhez

  • 6 db tojássárgája
  • 80 g édesítő
  • 1 kávéskanál NoCarb konjak liszt
  • 2.5 dl alpro cukrozatlan mandulatej
  • 2 csepp mandulaaroma
  • 40gr dió darálva
  • 20gr cocomas
  • 0,5dl meleg víz (esetleg lehet pici nescafe)
  • 200 g vaj

A tetejére

  • 10 db mandula vagy dió díszítenieszterházy torta készítése
  • 15gr vaníliás protein
  • 0.2 dl víz
  • 1 kk 22%-os kakaópor
  • 20gr kókuszzsír
  •  

Elkészítés:

  1. A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Amikor már alakul a hab és kezd keményedni, akkor folyamatos keverés mellett kanalanként hozzáadjuk az édesítőt, és addig verjük, amíg teljesen kemény nem lesz.
  2. A darált mandulához  hozzáreszeljük a citrom héját, elkeverjük.
  3. Három részletben, óvatosan hozzákeverjük a mandulát a felvert tojásfehérjéhez, és összeforgatjuk.eszterházy torta készítése 2
  4. mivel én egy szögletes tortát készítettem, így én nagy tepsibe tettem a tésztát és azt vágtam 6 felé, így nem kell külön-külön megsütni a kerek lapokat. (Ha kerekre csinálod: 15 centis tortaformában hat lap kijön ebből a mennyiségből: a tortaformát kivajazzuk, kimandulalisztezzük) és 185 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt megsütjük.

Krém elkészítése:

  1. A tojássárgáját alaposan elkeverjük a édesítővel.
  2. Közben a tejet felmelegítjük. Nem kell forrjon, még előtte zárjuk el.
  3. A cukrozatlan mandulatejből egy keveset hozzáadunk a tojásokhoz, elkeverjük, és ha kicsit fellazult, akkor folyamatos keverés mellett hozzácsurgatjuk a maradék tejet is.
  4. Az egészet visszaöntjük az edénybe, hozzáadjuk a konjak lisztet, majd közepes lángon melegíteni kezdjük.
  5. Folyamatosan kevergetjük addig, amíg puding sűrűségű nem lesz.
  6. Félrehúzzuk a krémet, időnként alaposan átkeverjük, és megvárjuk, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl. Ekkor hozzáadjuk a puha vajat és egy-két csepp mandulakivonatot (vagy mandularomát), és addig keverjük, amíg szép fényes, sűrű nem lesz a krém, majd félretesszük.

A teteje készítésediétás eszterházy torta

  1. Egy tortalapot megkenünk krémmel, rátesszük a következőt, és addig folytatjuk, amíg el nem fogynak a lapok. A maradék krémmel pedig bevonjuk a tortát.
  2. A kókuszzsírt a vízzel felmelegítjük, és elkeverjük benne a vaníliás proteint. Félretesszük, hogy hűljön és sűrűsödjön kicsit.
  3. A fehér krémet rákenjük, a maradékhoz krémhez pedig hozzátesszük a kakaóport és az így készült kakaós krémet körkörösen rácsurgatjuk a torta tetejére, ha kerek, ha szögletes, akkor lehet csíkokat húzni vele.
  4. Egy fogpiszkálóval kívülről befelé haladva pókhálómintázzuk, vagy hullámmintázzuk a tortát.

 

8 felé osztva, 1 szelet tápértéke:  kcal: 490.41 , fehérje: 16.71gr, szénhidrát: 3.05gr, zsír: 44.71gr

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Karácsonyi gesztenyés alagút

Nem maradhat el a gesztenye karácsonykor sem. A Paleo konyha újságban láttam egy szép gesztenyés tekercset, ezt alakítottam át NoCarbos gesztenyés alagúttá.

Hozzávalók:

Piskótához:

  • 200 g cukkini reszelve
  • 30 g NoCarb sütőmix
  • 10 g kakaópor
  • 1 tojásgesztenyés alagút1
  • 40 g eritrit
  • fahéj, szegfűszeg, gyömbér (mézeskalácsfűszer keverék)
  • 10 g kókuszzsír olvasztva
  • fél zacsi sütőpor
  • kevés víz

Összekevertem és megsütöttem egy közepes tepsiben 180 fokon 20 perc alatt. Még melegen feltekertem a sütőpapírral együtt és konyharuhába tekerve hagytam kihűlni. Amikor már teljesen kihűlt, akkor jön a krém.

Krémhez:

  • 250gr cukrozatlan natúr gesztenyepüré
  • 1 tk NoCarb konjak liszt
  • 3 ek eritrit
  • rum aroma
  • 50gr puha vaj
  • 1,5 dl 30%-os tejszín

Az egészet összekevertem és megkentem vele a piskótát. Feltekertem és a maradék krémmel a külső részt is befedtem.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Oreo torta szénhidrátmentesen

A NoCarb rost sütőmixnek köszönhetően az idei karácsonyon nem kell számolni a hízással. Hiszen ez a sütőmix szénhidrátmentes, nem lisztként használjuk, de ha már gyakorlott vagy, akkor szinte mindent el tudsz készíteni belőle, amit tavaly még a hagyományos lisztből csináltál.

Láttuk a legdiétásabb oreo torta recepjét:

WP_20151122_09_07_48_ProTorta alapja:

  • 3 tojás
  • 60gr sütőmix
  • 20gr kakaópor
  • 12gr sütőpor
  • 20gr szőlőmagolaj
  • 50gr eritrit
  • 100ml víz

 

Krém:

  • 250gr mascarpone
  • 150gr 3,1% joghurt
  • vanília esszencia, vagy aroma
  • 30gr vaníliás protein
  • 1 tk. konjak liszt

WP_20151122_09_09_05_Pro

Kakaómáz:

  • 20gr kókuszzsír
  • 15gr kakaópor
  • édesítő

 

A piskótához valókat egy négyzet alakú tepsiben 170 fokon 30 perc alatt kisütjük. Közben elkészítjük a krémet. Egy kerek csatos tortaformát szétszedünk és a négyzet alakú piskótából kivágunk akkorát, hogy a kerek forma aljára tudjuk tenni. A négyzetből leesett részeket kiskockákra vágjuk és visszatesszük a sütőbe még száradni.

A piskótát a teraszon hűtőttem ki, egy csoki réteget tettem a kihűlt piskótára (kókuszzsír és kakaópor keveréke). Erre jött a fehér krém fele. A kihűlt száraz kis kockákat rászórtam, majd jött a fehér krém másik fele. Elsimítottam és a hűtőszekrénybe tettem egy éjszakára. Másnap reggel egy újabb adag kókuszzsír kakaópor kombót készítettem, amivel meglocsolgattam az oreo torta tetejét.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Karácsonyi hangulatú kalácsok

Jobb adni, mint kapni! Mert igaz, hogy jó érzés ajándékot kapni valakitől,

de még jobb érzés látni mások arcát örömmel telten. 

Néhányan voltak abban a szerencsés helyzetben, hogy sütit, vagy csokit kaptak tőlem tavaly karácsonykor (is). A papírboltban kaptam olyan sütőpapírt, amibe csak beletöltöm a sütihez valót, mehet benne a sütőbe és kész is, azzal a szép díszes papírral együtt lehet csomagolni és ajándékozni.

Két féle karácsonyi hangulatú kalács készült, melyeket egyébként bármikor elkészíthetsz és napokig le van tudva a reggeli, vagy a vacsora.

Az egyik mézeskalácsos gyümölcskenyér, a másik áfonyás mákos kalács.

A mézeskalácsos gyümölcskenyér hozzávalói:

  • 20dkg kókuszliszt
  • 7dkg kókuszzsír olvasztva
  • 3 tojás
  • 20dkg mediterrán mix aszalt gyümölcsök
  • 3ek eritrit
  • pici víz
  • pici szódabikarbóna, mézeskalácsfűszerek gyümölcskenyerek

Az áfonyás, mákos NoCarb kalács hozzávalói:

  • 7dkg mák egészben
  • 2ek szőlőmagolaj
  • 1 tojás
  • 10dkg aszalt áfonya
  • pici szódabikarbóna
  • 3 ek eritrit
  • 30gr NoCarb sütőmix
  • pici langyos víz

Mindkét esetben a hozzávalókat kézzel összekeverjük, majd a papírformába töltjük és 180 fokon, légkeveréses sütőben 20-30 percig sütjük.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

Karácsonyi bejgli

Szeretem az adventi vasárnapokat, mert ez már majdnem karácsony. A hangulat hozza magával, hogy karácsonyi sütit kell sütnöm.

Ezen a vasárnapom bejglit készítettem.

Meggyes mákos töltelékkel:

  • 100gr darált mák
  • 300gr kinyomkodott meggy
  • 50gr édesítő

Cukkinis diós töltelékkel: bejgli

  • 60gr darált dió
  • 30gr édesítő
  • 100gr kinyomkodott vékonyan reszelt cukkini
  • fahéj, szerecsendió, citromhéj

Bejgli tésztája

  • 90gr NoCarb sütőmix
  • 3 tojás
  • fél zacsi sütőpor
  • 55gr 3%-os natúr joghurt
  • 50gr édesítő
  • pici só
  • 1 ek libazsír, vagy kókuszzsír

A hozzávalókat összegyúrjuk. Két felé osztottam, kinyújtottam és az egyikbe a mákos meggyes tölteléket, a másikba a diós cukkinis tölteléket tettem.

A tálcán a harmadik süti szintén ez a tészta, de abba NoCarb kakaós puding van töltve és mivel nem maradt henger alakú, így inkább rombusz formára vágtam.

Puding így készül:

  • 1tk. konjak liszt
  • 1 kk. holland kakaópor
  • 2,5dl víz
  • 1 ek kókuszzsír
  • 30gr édesítő
  • az egészet összefőzzük és hagyjuk kihűlni

Kakaós keksz és ami abból készülhet

Gyorsan elkészíthető pohárkrém, akár maradék mézeskalácsból, akár maradék csokis kekszből. Nálunk általában nincs maradék semmiből. Ha ilyen készül, akkor az a kinyújtásnál és formára szaggatásból lesett darabok kisütése után jöhet létre.

NoCarb kakaós kekszek

  • 50gr rost sütőmix
  • 10gr kakaópor 22%-os
  • 1 tojás
  • 15gr kókuszzsír
  • 2 ek. görög joghurt
  • 10gr szalalkáli meleg vízben feloldva
  • 100gr édesítő (eritritet használok)
  • pici só

A hozzávalókat először összekeverjük, majd kézzel gyúrjuk tovább. Szépen össze fog állni, csak türelem kell hozzá. A vizet csak cseppenként tedd hozzá, ha mégis úgy érzed, hogy kell még hozzá. Kb. 3-5mm vastagságra nyújtjuk, szaggatjuk és 180 fokon 15 percig sütjük. pohárkrém oreo

A pohárkrémet, vagy a kekszek közé tehető krémet az alábbiak szerint készítsd el:

  • 5ek cocomas sürítmény
  • 2 ek mascarpone
  • 2 ek édesítő
  • 1 kk. konjak liszt
  • vanília kivonat (vagy aroma)

Ezt alaposan kikeverve a kihűlt és egy éjszakát levegőn hagyott kekszek közé kenjük.

Pohárkrém esetén rétegelve tegyük a kekszet és a krémet.

Csokimázként kókuszzsírt olvasztunk, amit kakaóporral és édesítővel keverünk el, vagy cukormentes étcsokit olvasztunk fel.

Karácsonyi cipó

Táplálkozási típus kérdőív Jöjjön egy enyhén csípős cipó, amit húsokhoz ajánlok fogyasztani.

NoCarb narancsos gyömbéres cipó

karácsonyi cipó 250gr frissen facsart narancslé
3db „L” tojás 4 ek. eritrit
40gr kókuszolaj
50gr gyömbér darabolva kiskockákra
100gr NoCarb Rostsütőmix
10gr élesztő meleg vízzel felfuttatva
A hozzávalókat összedolgozzuk, kis cipót formálunk belőle. Sütőzacskóba helyezzük és 50 fokon kb. 20 percig hagyjuk pihenni.
Ezután bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, innen még 40 percet sütjük zacskóban. Kivágjuk a sütőzsák tetejét, kivesszük belőle a tepsit és egy felvert tojással megkenegetjük a cipócskát.
Visszatesszük még pirulásig, ez 220 fokon kb. 10 perc.
Szeleteléskor a gyömbér darabok látszódnak benne.

Karácsonyi kalács

Természetesen a NoCarb segítségével készül ez a finom kalács, amit már az adventi vasárnapok reggelijeként fogyaszthatunk, büntetlenül, szénhidrátmentesen.

NoCarb gyömbéres narancsos piskóta

gyömbéres narancsos kalács100gr narancsos fahéjas NoCarb dzsem elkészítve
2 Twinning narancsos fahéjas teafilter kifőzve
1,5 dl forró vízzel
1 tk. konjak liszt hideg vízzel kikeverve és a teához adva.
Ezt egy kis üvegben hagyjuk megdzsemmesedni.
 
Ebből veszünk ki a piskótához a 100gr-ot.
50gr édesítő (eritritet használtam)
50gr kókuszzsír
Ezt a három összetevőt alaposan elektromos habverővel kikeverjük.
Majd hozzáadjuk a következőket:
20gr frissen reszelt gyömbér
2 „L” (100gr) tojás
0,5dl frissen facsart narancs leve
1 tk mézeskalács fűszer vagy fahéj, szegfűszeg keveréke
6gr sütőpor
1 kk. szódabikarbóna pici só
Ezeket újra összekevertem és a végén adtam hozzá 40gr Rost Sütőmixet.
 
180 fokra melegítettem elő a sütőt. A masszát a kívánt formába kanalaztam, sütőzacskóba húztam és 40 percig így sütöttem. Utána kivettem és 1 ek. kókusznádcukrot szórtam a tetejére, és visszatettem a sütőbe, hogy picit ráolvadjon a cukor.
 
 
 
Receptek neked LETÖLTÉS