Édesítő tesztelés

Napjaink egyik kedvelt édesítőszere a sztívia (stevia, sztevia): a Stevia Rebaudiana növény levelei szárítva, illetve őrlemény formájában (30-szor édesebb a cukornál) vagy kivonata (akár 300-szor is édesebb a cukornál). A legújabb forgalomba hozható cukoralkohol, az eritritol, cukoralkohol, amelyet mikroorganizmusok segítségével fermentáció útján állítanak elő. Négy szénatomos, egyenes láncú szerkezetének köszönhetően nem metabolizálódik, a bevitt mennyiség több mint 90%-a változatlanul ürül a vesén keresztül, illetve a széklettel.

Az ízüket már bizonyára ismeritek, hiszen ezeket ti is használjátok jó ideje, azonban a NoCarb Noodle 7x Édes édesítőjét használtam néhány dologhoz a konyhámban. Meglepő, de semmi utóízé nincs.

Tesztelésem során kóstoltam üres kávéban, amihez semmilyen tejet nem öntöttem, nem éreztem utóízt.

Sütöttem vele süteményt, melyben nem éreztem azt a furcsa utó alkoholos, kesernyés ízt, végre! WP_20160123_16_11_52_Pro

Rászórtam a diós tésztámra, mely még finomabb lett, mint eddig volt.

A palacsintába töltött NoCarb pudingot is ezzel édesítettem.

Mennyiségben pedig valóban minimális kell, tényleg lehet számolni a 7x-es szorzóval. Nagyon jól édesít!

 

Szeretnéd te is megrendelni? Akkor klikk IDE, hogy minél előbb használhasd a 7x édesítő erejét.

NoCarb meggyes piskóta

Teljesen olyan, mint a retro, az anyukád által készített verzió, csak hát még sem, mert ennek a szénhidrát tartalma minimális.

meggyes pite1Alap piskóta recept a NoCarb Rost Sütőmix zacsiján leírtak szerint:

  • 85gr rost sütőmix
  • 4 tojás
  • 4 ek. zsiradék (szőlőmagolajat használtam)
  • 8 ek. édesítő (eritritet használtam)
  • 10gr sütőpor
  • 150ml víz
  • pici só
  • vanília

Az egészet összekeverni, majd  egy 20x30cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk. A tetejére rászórjuk a meggyet. Ebben nem fog a meggy úgy belesüllyedni, mert  tészta nem engedi, de az íze ugyanolyan lesz.

16 felé vágva, 1 kocka tápértéke:  kcal: 58.74     fehérje: 2.14     szénhidrát: 3.36     zsír: 4.12

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Csupacsokicsoda torta

Apukám 70. születésnapjára készítettem ezt a tortát.

Cukorbeteg, már régóta, így gondoltam, megérdemli, hogy ezen a szép napon a NoCarb rost sütőmixből készítsek neki egy szénhidrát-, liszt-, cukormentes tortát.

Esküszöm akartam fázis fotókat is készíteni, de akkora káosz urlakodott a konyhámban aznap, hogy nem igcsoki tortaazán tudtam, hogy mit is fotózzak.

Hozzávalók:

Piskótához:

  • 6db tojásfehérje
  • 12 dkg vaj olvasztva
  • 10 dkg édesítő
  • 2 ek. kakaópor
  • 30gr rost mix
  • 1/2 sütőpor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a hozzávalókat és kézzel keverjük tovább. Kisütjük kb. 150 fokon 30 perc alatt (tűpróba). Hagyjuk rácson kihűlni.

csupacsoki nocarb1Krémhez:

NoCarb csoki puding 5dl mandulatejjel készítve

10dkg cukormentes étcsokoládé (Wawel)

15dkg szobahőmérsékletű vaj

10dkg édesítő

A pudingot elkészítjük, és a csokit is beleolvasztjuk, hűtjük. A vajat az édesítővel habosra keverjük és a kihűlt pudinghoz adagoljuk, habverővel habosítjuk.

Félbevágjuk a piskótát és megtöltjük a krémmel.

Mázhoz:

  • 10dkg cukormentes csokoládé
  • 10dkg kókuszzsír

felolvasztjuk és megkenjük vele a torta tetejét és oldalát.

Marcipán golyók:

10dkg darált mandula és pici víz kombójából golyókat gyúrunk és díszítjük vele a tortát.

 

Boldog születésnapot Apukám!

Édesapám emlékére

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Light kakaós csiga NoCarb

Nekem még mindig ez a legfinomabb, legdiétásabb, leggyorsabb kakaós csigám. Ronda, de finom.

Ez lett a receptem. Hozzávalók:

  • 1 doboz, azaz 250gr Milfina 0,2%-os túró (ez nem szemcsés!)
  • 90gr NoCarb sütőmix
  • 20gr szőlőmagolaj
  • 20gr olvasztott vaj
  • 1dl langyos mandulatej nocarb kakaós csiga muffin
  • 6g sütőpor a rostba
  • 6g élesztő a langyos tejbe
  • eritrit 30gr
  • vanília kivonat

Töltelék:

  • 30gr csokis protein
  • 2 ek holland kakaópor
  • 20gr  olvasztott vaj
  • 10gr eritrit

A tésztát összegyúrtam, kinyújtottam, megtöltöttem és feltekertem. Hűtőben pihentettem összetekert állapotában kb. fél órát, majd 12 felé vágtam és muffin sütőbe tettem. Lekentem felvert tojással és kb. 15-20 percre 170 fokos sütőbe tettem, míg megpirul a teteje.

Tápérték, 1db:     kcal: 66.61     fehérje: 5.66     szénhidrát: 1.45     zsír: 4.15

nocarb kakaós csiga muffin 3

 

 

 

 

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

 

Diétás bukta NoCarb rostmixből

Drága Nagymamám volt, aki gyerekkoromban rengeteg barackos buktát készített nekünk vasárnaponként. De már nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára barackízes buktát. Hát most megcsináltam a ditétás buktát!

Hozzávalók:nocarb bukta1

  • 90gr NoCarb rostmix
  • 1dl mandulatej langyosan
  • 6gr porélesztő a langyos tejbe
  • 6gr sütőpor a rostmixbe
  • eritrit 50gr
  • 1 tojás
  • 40gr olvasztott vaj
  • 70gr natúr joghurt

Tetejére: 1 felvert tojás és egy marék darált dió.

A fentieket összegyúrtam, pihentettem, majd kinyújtottam. 8 felé vágtam és mindegyik közepébe egy-egy teáskanálnyi dia-wellness kajszibarack lekvárt tettem. Bebugyoláltam a cukormentes kis bagyukat, ahogy apukámtól láttam, jó szorosan egymás mellé tettem egy tepsibe. Megkentem felvert tojással és a tetejét egy pici darált dióval szórtam meg.

nocarb bukta3A tepsit alufóliával befedtem és 170 fokon alsó-felső sütéssel, légkeveréssel sütöttem kb. 30-40 percig. Levettem a fóliát és feljebb tettem a sütőben, felső sütésre kapcsoltam 200 fokra. Míg megpirult a teteje (kb. 10 perc) hagytam még bent.

Tápérték 1db-ra:   kcal: 55.62, fehérje: 2.35gr, szénhidrát: 2.91gr, zsír: 3.68gr

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

Vasárnapi süti paszternákból

NoCarb sütőmix + mák + paszternák = retro bögrés mákos diétásan.

Nagy kedvencünk a retro bögrés mákos sütemény. De ma már nem tudnám megenni. Paszternákot vettem és ebből készítettem vasárnapra krémlevest, illetve a maradékból süteményt.

“Télre ezt is ki kell a földbül ásni, és a pincében fövenbe tenni, hogy az ember élhessen vele; a magnak valót pedig, ott-kin hagyhatni a kertben a földbe. A Pasternákkal húst, halat főznek, mint az petrezselyemmel: noha a magyarok nem oly igen élnek vele, mint a lengyelek. Egyéb orvossága nincsen, hanem kiűzi a vizeletet, az hasrágást megcsillapíttya, és az asszonyok idejét megindíttya.” (forrás: balintgazda.hu)paszternák süti2

Ahogy most készítettem:

Bögre helyett a proteines (30gr) mérőkanalat használtam:

  • 200gr lereszelt paszternák
  • bő két kanál (65gr)  darált mák
  • 1 kanál (30gr) eritrit
  • 1 kanál (30gr) vaníliás kevert protein
  • 1tk szódabikarbóna
  • 1 1/2 kanál (45gr) NoCarb sütőmix
  • 1 tojás
  • kb. 2 dl langyos víz

Ezt a mennyiséget összekevertem kézzel, nem kell hozzá elektromos keverő sem. Sütőpapírral bélelt tepsibe kanalaztam és 170 fokon 30 perc alatt készre sütöttem. 15 kocka lett belőle. A gyerekek is szívesen fogyasztják, mert nem tudják és nem érzik benne a zöldséget.

Tápértéke: kcal: 59.97     fehérje: 4.59     szénhidrát: 3.56      zsír: 2.83

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Matekozás a boltban

Élet cukor nélkül, avagy mi van a címkén?

Mivel a cukor nagyon sok bolti termékben el van bújtatva, minden címkét végig kell nézni, mielőtt a kosaradba teszed. Elsősorban kerülj minden feldolgozott ételt! Észre fogod venni, hogy minden címkén ott lapul a cukor! Elég nehéz így cukormentesen étkezni. Igaz?

A WHO szerint a felnőttek ajánlott napi cukoradagja nem haladhatja meg a 6 teáskanálnyi cukrot. Hínnya! Azért ennyit nem kéne bevinni! Életmódváltásunk során fokozatosan csökkentsük, majd szüntessük meg teljesen a cukor-tartalmú ételek fogyasztását.

A terméken kötelezően fel kell tüntetni a tápértékeket, ez így néz ki:cottage cheese
Tehát eszerint 100gramm cottageban 4,5gr zsír van és 3gr szénhidrát, fehérje 13gr. Az egész doboz 150gr, azaz minden értéket másféllel kell szorozni. Ezért ezt a terméket nagyon sokan előszeretettel fogyasztják. 

Így kell az összes terméknél vizsgálódni a boltban és osztani, szorozni folyamatosan.

Régebben én is így tettem, de a tanulmányaim, és tapasztalataim megerősítettek abban, hogy emberként érdemes az állati eredetű tejtermékek minden fajtáját kerülni.

Vannak olyan termékek, melyen az is fel van tüntetve, hogy egy szeletben mennyi van, vagy egy adagban.

sonka tápértékeAz egy adag általában a gyártó szerinti adag, nem feltétlenül egyezik meg a mi adagunkkal.  Ebben az esetben megint szorozzunk, a nekünk megfelelő, vagy az általunk elfogyasztott mennyiségre. Ilyen szokott még lenni a szeletelt kenyér, a müzlis doboz, a reggeli kekszek stb. de ezeket egyébként sem fogyasztjuk, mert iszonyú sok cukrot tartalmaznak.

A hozzáadott cukrokat úgy tudod megállapítani, hogy elolvasod az összetevőket. Rengeteg féle néven tud szerepelni a cukor egy címkén. Csak néhány érdekes: cukortartalom

  • árpamaláta
  • fekete melasz
  • karamell
  • maltodextrin
  • maltóz
  • szacharóz
  • szukróz és még sorolhatnám sokáig….

Összességében, ha valamelyik termék összetételében találsz olyat, hogy szirup, édesítő, …-óz, akkor abban tutti cukor van megbújva.  Ebben a szuperjólhangzó zabszeletben…. jujjj…. 11,8gr cukor van, az egy szeletben! Az összetétele pedig: … glukóz-fruktózszörp. A neve se jó! Szóval én otthagynám. zab

Ha egy termék 100gr-ként kevesebb, mint 5g cukrot tartalmaz, akkor az alacsony cukor tartalmú terméknek minősül. Egy teáskanálnyi cukor súlya 4g körül van.

Egyes kutatások szerint a tejtermékek a kivételek, ahol a tejben lévő cukor egy laktóz nevű természetes cukor, mely szervezetünkben glükozzá alakul, tehát fruktózmentes. Gyakorlatilag így a laktózt tartalmazó tejtermékek első 4,7gr / 100gr nem számít “olyan” cukornak, ami efelett van, az már cukor! Szerintem pedig a tej, se így, se úgy nem tesz jót az emberi emésztőrendszernek. Maradjunk a növényi alapú tejeknél, tejszíneknél. Kesutej, kókusztej, rizstej, mandulatej.