Ebédelj okosan!

A tegnapi cikkből már tudod, hogy milyen cukorcsapdák léteznek a büfében és a kifőzdében. Ezért fontos, hogy mindig előre tervezz holnapra.

Szánj rá időt! Ülj le és pár nap múlva már csak 10 perc lesz, ami ma még fél óra, de ne sajnáld az időt magadra a cél érdekében. Javaslom a kalóriabázis oldalát, ahol megtalálsz a szakértői csapatban, ha további segítségre van szükséged. zsemle hamburger

Szendvicsek helyett: egészséges(ebb) kenyerek, de hosszútávon elhagynám a bolti kenyereket, ha már jól bánsz az időddel, akkor süss magadnak zsemlét. Magas rozs tartalmú kenyér, teljes kiörlésű kenyér. Alacsony ch és magas zsír tartalommal pedig a Fitt and well, vagy pro body néven futó kenyerek. Célod legyen, hogy minél előbb te magad készíted el a neked megfelelő összetételű cipót, zsemlét.

Kész tortilla lapok helyett házi tortilla, vagy tortilla helyett saláta levelek, melybe magas fehérje tartalmú ételeket pakolsz. Például, tonhalas, tojás, csirke.

Tortilla receptem:

1db tojás
1 evőkanál NoCarb sütőmix (itt rendelhető)
1 kávéskanál búzasikér vagy még egy tk. sütőmix
pici himalája só
ha kell pici víz és biztos, hogy kell pici
egy csipetnyi salátamag keverék (lenmag, szezámmag, napraforgómag)

Teflonos vagy kerámia serpenyő. Ez Coat sütőspray, vagy olíva olaj, kókuszolaj a serpenyőre. A massza kb. palacsinta tészta állagú legyen és akkor szépen ki tudod sütni. Megfordítod, másik oldalát is megsütöd és tádámmm….  Töltelék: na most jöhet a saláta+tonhal cucc.

egg-proteins

A bolti szószokat kerüld el, készíts magadnak a szószt is. Alapja az olivaolaj, majd mehet rá egy pici balzsamecet, egy tojássárgája vagy egy kanál kókusztejszín. Fűszerezd kedvedre, kaporral, bazsalikommal, mustármaggal, chilli paprikával.

Leveseknél pedig inkább főzz egy nagy edénnyel és fagyaszd le kisadagokban, majd vedd elő őket naponta, így nem kell mindennap frisset készítened. A levesed is tartalmazzon fehérjét, csirkét, csicseriborsót, parmezán sajtot)

Saláták alapja természetesen a zöldség minden mennyiségben, legyen rajta bőségesen fehérje, azaz hús, sajt, tojás, hal.

Kedvenc saláta variációim:

  • Jégsaláta, csirkemell, rukkola, fűszeres cottage cheese WP_20160126_19_30_39_Pro
  • Jégsaláta, tonhal saját levét leöntve, tükör tojás
  • Jégsaláta, zöldalma kockák, gorgonzola sajt darabok, natúr joghurt
  • Jégsaláta, kaliforniai paprika, zöldpaprika, csípős zöldpaprika, joghurt chillipaprikával és nagyon pirosra sült tofuval

 

feh ch zs

 

Főtt étel variációk rizs és hús evőknek

a teljesség igénye nélkül… csak ötletek:

Hús lehet darált, csíkozott, kockázott, szeletelt

Hús lehet: csirke, pulyka, sertés karaj, hal, tengergyümölcsei

Hús lehet: paprikás szaftos, tejszínes currys, kókusztejescsirke rizs

Zöldség lehet: brokkoli, kelbimbó, gomba, répa, édesburgonya, zöldhüvelyű zöldbab stb…

Köret lehet: köles, bulgur, rizs, hummusz, quinoa

Köret lehet: magos, currys, chillis, zöldfűszeres, sima

Nem vagyok jó matekból, de ha minden igaz, akkor egy hónapra össze lehet azért variálni némi ebédet a fentiek alapján. Ugye?

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

Délelőtti étkezés

Miután a reggelivel a hasadban elindultál oviban, suliban, dolgozni, vásárolni, edzeni, szóval jönni-menni, használod az energiádat.

Egy magas cukortartalmú reggeli után hamar éhes leszel újra, ilyenkor beindul az inzulinhatás, leesik a vércukorszint, fáradtak, ingerlékenyek leszünk és még több, gyorsan elérhető cukrot kívánunk. Jön a müzli szelet, a csoki, a péksüti. Vigyázz! Egy újabb csapda!

Ne tedd, mert ez csak egy rossz SZOKÁS!müzlik

  • müzli szeletek: még a hozzáadott cukor nem tartalmazó müzli szelet is tartalmaz cukrot, ami a szárított gyümölcsökből van benne és a különböző szirupokból.
  • szárított gyümölcsök, melyek úgy készülnek, hogy a víztartalmukat kivonják és ennek következtében koncentrálódik a cukortartalom. Inkább egyél friss gyümölcsöt!
  • gyümölcs joghurtok, melyek hozzáadott cukrot nem tartalmaznak, de a gyümölcslé-kivonat benne van, és a gyümölcskoncentrátum is. A zsírszegény, vagy light feliratú pedig még több cukrot tartalmaz, mert abból meg még a zsírt is kivonják.

Ezt edd délelőtt:

  • egy marék olajos magvak (dió, mogyoró, kesudió, mandula, tökmag, napraforgómag)
  • 1-2 tojás főve, kígyóuborkával
  • Olajbogyó
  • füstölt lazac
  • sajt a keményebb, hosszúérlelésű fajtábólmogyoróvaj
  • teljes zsírtartalmú joghurt (cukormentes görög joghurt) bogyós gyümölcsökkel
  • kókuszpehely
  • kis konzerv tonhal NoCarb zsemlével (recept előző bejegyzésben)
  • csíkokra vágott zöldségek mogyoróvajjal
  • cottage cheese

Mindenképpen készülj előre, előző este gondolj a holnapra, és vidd magaddal. Ezek olyan nassolni valók, melyek kis dobozkában elférnek és útközben megeheted.

Ha megéhezel és nincs nálad semmi, mert ilyen is előfordulhat, kérlek menj be egy boltba (ne pékségbe!!!) és vegyél egy paprikát és egy kis sajtot, vagy sonkát, de ne pékárut, ne müzlit, mert azt szoktad meg!

Ne hagyd elöl az ételt az íróasztalodon, ha már jól laktál, tedd vissza a táskádba, vidd ki a hűtőbe, de ne hagyd magad mellett, mert meg fogod enni, pedig már jóllaktál.

Cseréld le otthon a kekszes dobozba kókuszpehely, a csokikrémes üvegbe mogyoróvaj (nem nutella!!!)

Készíts magadnak 12 db csodás csokis muffint és vigyél magaddal belőle tízóraira is:

Csokis muffin NoCarb sütőmixből:

  • 90gr sütőmix csokis muffin
  • 40gr olvasztott vaj vagy kókuszolaj
  • 2 ek kakaópor
  • 4 ek édesítő
  • 12gr sütőpor, vagy szódabikarbóna
  • 4 tojás
  • 1 ek mogyoróvaj
  • opciók: dió, mandula, mogyoró, kesudió, csokidarabok

A hozzávalókat összekeverjük és szilikonos muffin formákba töltjük  csak 3/4-ig, majd egy-egy kocka cukormentes csokit teszünk rá és pici belenyomjuk. 170-180 fokon 20-30 percig sütjük őket. Csomagold és vidd magaddal! Aki több fehérjére vágyik, az fele-fele arányban használja a sütőmixet és a proteinport.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Ne feledd:

Változtass a szokásaidon!

Tarts mértéket!

Olajos magvakból napi egy maréknyi és nem több!

képek forrás: divany.hu

Édesítő tesztelés

Napjaink egyik kedvelt édesítőszere a sztívia (stevia, sztevia): a Stevia Rebaudiana növény levelei szárítva, illetve őrlemény formájában (30-szor édesebb a cukornál) vagy kivonata (akár 300-szor is édesebb a cukornál). A legújabb forgalomba hozható cukoralkohol, az eritritol, cukoralkohol, amelyet mikroorganizmusok segítségével fermentáció útján állítanak elő. Négy szénatomos, egyenes láncú szerkezetének köszönhetően nem metabolizálódik, a bevitt mennyiség több mint 90%-a változatlanul ürül a vesén keresztül, illetve a széklettel.

Az ízüket már bizonyára ismeritek, hiszen ezeket ti is használjátok jó ideje, azonban a NoCarb Noodle 7x Édes édesítőjét használtam néhány dologhoz a konyhámban. Meglepő, de semmi utóízé nincs.

Tesztelésem során kóstoltam üres kávéban, amihez semmilyen tejet nem öntöttem, nem éreztem utóízt.

Sütöttem vele süteményt, melyben nem éreztem azt a furcsa utó alkoholos, kesernyés ízt, végre! WP_20160123_16_11_52_Pro

Rászórtam a diós tésztámra, mely még finomabb lett, mint eddig volt.

A palacsintába töltött NoCarb pudingot is ezzel édesítettem.

Mennyiségben pedig valóban minimális kell, tényleg lehet számolni a 7x-es szorzóval. Nagyon jól édesít!

 

Szeretnéd te is megrendelni? Akkor klikk IDE, hogy minél előbb használhasd a 7x édesítő erejét.

Ne legyél éhes!

Milyen trükkök léteznek ahhoz, hogy túléljük a sóvárgást?

Először is fontos a megfelelő folyadék bevitel!

Már említettem, hogy becsap az agyad, mert ugyanonnan jön az utasítás a “szomjas vagyok”-ra és az “éhes vagyok”-ra, de te magas talán többször összekevered. Ha úgy érzed éhes vagy, először igyál egy nagy pohár vizet, gyümölcsteát.

Fehérjét zsírral kombináld!

tojásMiután csökkentetted a szénhidrát beviteledet és a cukros, lisztes ételeket teljesen kiiktattad az életedből, gyakran előfordulhat, hogy a rád kacsingató csokidarabka végül a pocakodban végzi. Miért is van ez? Mert a finom csirke-brokkoli, csirke-sali kombókat nem dúsítod egészséges zsírokkal. Ilyen például, az avokádós csirke saláta, vagy a tojásfehérje sárgájával, esetleg a csirke mogyorós brokkolival, az olivabogyós görögsaláta steakkel. stb.

Régebben az volt a köztudatban, hogy a zsírok hízlalnak, de bizonyítékok vannak rá, hogy a cukor és a szénhidrát mellett elfogyasztott zsírok a hibásak. Azonban, mivel te már nem fogyasztasz cukrot és a szénhidrát fogyasztásodat is minimalizáltad, az is inkább csak rostbevitel, bátran fogyaszthatod a feldolgozatlan zsírokat. A zsírok segítik az agy működését, teltségérzetet adnak, több vitamin (A,D,E,K) is zsírban oldódik.

Ehető zsírok: olajos hal, kókusz és kókuszolaj, lenmagolaj, kenderolaj, olajbogyó, avokádó, és magolajak

Fehérjék: tojás, magvak, sajtok, teljes zsírtartalmú joghurtok, tenger gyümölcsei, lazac, halak, húsok, fehér- és vöröshúsok, tofu.

Aludj eleget!

Az alváshiány másnaposságra hasonlító tüneteket produkál. Tudod mire gondolok? 27a793a64982a04d58ab1507b80afd4d5381Mikor egy átbulizott éjszaka után egésznap csak ropogtatnál, nassolnál, rágcsálnál valamit. Na, ilyen ez! Ez a kialvatlanság egy kortizol nevű hormont termel, mely visz téged bele a nasizásba… Szóval aludj! Feküdj le este 11 óra előtt és aludj legalább 7-8 órát. Legmélyebb alvásod éjjel 11 és hajnali 1 óra között van! Ezt az időt ne hagyd ki! Igen, én is örültem, mikor végre már tudtam aludni éjjel. A gyerekek rekordja este 9 és reggel 6 között 16-szor ébredés!

Mozdulj meg!

10922778_844991042239432_606681029974622436_nVégül a kedvencem, a mozgás! Ezt sokszor elkövettem. Éreztem, hogy jött a “de ennék valamit” érzés. Fogtam a futócipőt is elmentem kocogni. Vagy kivittem a kutyát sétáltatni, vagy a gyerekekhez mentem játszani, de semmiképp nem maradtam a konyhában, a nappaliban. Biztos te is észrevetted már, hogy ha edzel akkor simán betartod az étkezést. Biztosan beindul valami az agyban a mozgás hatására, mely elfelejteti veled az ehetnék érzését.

Csinálj egy rövid, de intenzív edzést, például egy 20 perces HIIT edzést. Ezt már sokszor, sok helyen olvastad, láttad – remélem! Ez egy olyan testmozgás, mely szakaszokra van bontva. 20mp-60mp közötti intenzív mozgást egy 10-20mp pihenő követ. Ezt lehet futógépen végezni, vagy utcai futásnál alkalmazni.

Gyakorlatsor 30-40mp (mindegyik után 10-20mp pihenővel)baby_1_arm_pushup

  • ugrókötelezés (ha nincs, akkor helyben szökdelés)
  • kitörés váltva beleugrással tarkón a kéz
  • négyütemű fekvőtámasz felugrás a végén
  • guggolásból felugrás tarkón a kéz
  • taposás boxolással (lengyel boksz)
  • jumping jack
  • helyben futás magastérdemeléssel
Na ne, mond, hogy a gyerek nem élvezné, ha együtt csinálnátok!
A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

Éljük túl a nehezét csokival!

Hogyan éled túl édesség nélkül a nehéz napok előtti időszakot? Ez sok nő életében nagy kérdés.

Néhány trükk tőlem nektek 🙂 édességgel, mert anélkül tutti nem sikerülne!

Kókusz! A kókusz valami csodás termés, tele van rostokkal, ásványianyagokkal és vitaminokkal. Zsírsavjai egyenesen a májba kerülnek, ahol energiává alakulna, így nem raktározódnak. A kókusz fruktóz mentes és nem piszkálja az inzulint sem.

Így vedd meg: kókuszpehely, kókuszliszt, kókuszolaj, kókusztej, kókuszkrém, kókuszvaj. Én még a kókuszvajat nem kóstoltam, de pótolni fogom.

Röviden a kókuszról, Antal Valitól:

A kókuszolajban található közepes láncú zsírsavak gombaölő és antibakteriális hatását már rég óta ismerik a kutatók. Az általuk inaktivált mikroorganizmusok közé tartoznak a baktériumok, élesztő-, és egyéb gombák, valamint burkolt vírusok. A közepes láncú trigliceridek a szénhidrátokhoz hasonlóan azonnal az izomsejtekbe jutnak, kikerülve a hagyományos zsírok feldolgozásához szükséges anyagcsere-folyamatokat, így zsírként nem tárolódik a szervezetben és a májat sem terheli meg. Sőt: még gyorsítja is az anyagcserét, ezáltal segítve a fogyást. Diéta során a zsírok egy részét és a szénhidrátot lehet vele helyettesíteni.  Kókuszos túrógombóc nocarb
Rendszeres használata olyan zsírsavakat juttat a szervezetbe amilyen az anyatejben található, ez a laurinsav. A laurinsav jótékony hatással van az immunrendszerre. Az emberi szervezetben monolauránná alakul át, amelyet többek közt a herpesz, az influenza, a patogenetikus baktériumok, elpusztítására használ fel. Nem emeli a koleszterin-szintet, sőt: megelőzi a szívbetegségeket és az érelmeszesedést. forrás: AntalVali

A megmentő reggelid: Zabkásádba tegyél egy nagy evőkanálnyi kókuszreszeléket, a kávédba a kókusztejet és indul neki a napnak!

A finom tízóraid: Natúr joghurt, vagy túró, vagy cottage cheese kókuszpehellyel.

Az ebéded:  Kókusztejszínes csirke, párolt zöldségekkel, vagy kókuszos túrógombóc

Az uzsonnád: Házi protein szelet, mely kókuszzsírból proteinporból készült előző nap, és a hűtőben várta meg, míg elfogyasztod.

kókusz kocka (1)A vacsorád, amikor már megőrülsz egy kis édességért: Kókuszlisztből készült sütemény kókuszkrémmel, mely egy nagy evőkanál kókuszkrém (cocomas) egy kk. kakaóporral édesítővel ízesítve.

Amit még megehetsz: 90%-os csokoládéból egy-két kockányi.

Kókusz-szelet:kókusz szelet

  • 400ml kókusztej
  • 200gr kókuszreszelék
  • 50gr kókuszolaj
  • eritrit és stevia keveréke

Ezeket fel kell melegíteni, majd két felé venni. A fehérhez egy evőkanál NoCarb Konjak lisztet teszünk és sűrűsödésig keverjük, a másik feléhez egy fél zacskó (kb. 12gr) NoCarb csokis pudingport. Rétegelve tesszük egy fóliával bélelt tepsibe, tálba és mehet a hűtőbe minimum 3 órára. A tetejére csokiréteget készítünk kókuszolajból és holland kakaóporból, valamint édesítőből.

Házi csoki krém:

  • 2 ek. kesuvaj (dióvaj, mogyoróvaj)
  • 1 tk. kakaópor
  • és itt egy másik verzió

Csoki turmix:

  • 1 pohár kókusztej,
  • 1 tk. kakaópor
  • 15gr protein por

Házi csokoládé, készítsd el előre:

  • 20gr kókuszzsír felolvasztva csokimánia1
  • 1 ek. kakaópor, édesítővel
  • szilikon bon-bon formákba töltve hagyd kihűlni, tárold hűtőben és problémás napok előtt néha-néha egy-egy kockányit fogyassz belőle.

Sport szelet receptem

Házi protein szeletem

Bounty receptem (tunningolt!)

Nassolás

Édességmániás receptgyűjteményem

Csokis kókuszos keksz receptem

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

 

NoCarb meggyes piskóta

Teljesen olyan, mint a retro, az anyukád által készített verzió, csak hát még sem, mert ennek a szénhidrát tartalma minimális.

meggyes pite1Alap piskóta recept a NoCarb Rost Sütőmix zacsiján leírtak szerint:

  • 85gr rost sütőmix
  • 4 tojás
  • 4 ek. zsiradék (szőlőmagolajat használtam)
  • 8 ek. édesítő (eritritet használtam)
  • 10gr sütőpor
  • 150ml víz
  • pici só
  • vanília

Az egészet összekeverni, majd  egy 20x30cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk. A tetejére rászórjuk a meggyet. Ebben nem fog a meggy úgy belesüllyedni, mert  tészta nem engedi, de az íze ugyanolyan lesz.

16 felé vágva, 1 kocka tápértéke:  kcal: 58.74     fehérje: 2.14     szénhidrát: 3.36     zsír: 4.12

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Tepertős pogácsa

Diétás tepertős pogácsa? Mióta lehet egy tepertő diétás? Azóta, amióta nincs hozzá szénhidrát.

Már többször jeleztem, hogy nem a zsírral van a gond az életedben, hanem a szénhidráttal. Ha jótepertős pogik 1l csinálod az arányokat, ha nincs a zsír mellé szénhidrát, akkor elég jól állsz.

Természetesen ehhez is a szuper 100% rosttartalmú, szénhidrátmentes NoCarb rost sütőmixet használtam.

  • 180gr tepertőt aprítógépbe tettem 
  • 15gr vajat tettem hozzá olvasztva
  • 45gr rost sütőmix
  • 2 ek. (50gr) Totu krém
  • 2dl langyos víz

Ezt a mennyiség összekevertem és egy-egy kanállal tettem a nagy gáztepsibe helyezett sütőpapírra. Rátettem egy másik sütőpapírt és még egy gáztepsit, jól körbenyomkodtam, hogy lelapuljanak., levettem a plusz tepsit és plusz sütőpapírt, majd 180 fokon sütöttem 20-30 percig, míg megpirultak.

Nagyon finom. Salátával és/vagy husival fogyasztjuk.

Kb. 30 db lesz belőle, így egy darabban, 0,2gr szénhidrát és 11gr zsír van.

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Diétázás útvesztőjében – gyümölcsök

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyümölcsöket azért szeretjük, mert édesek. Igen, valóban természetes cukrot tartalmaznak, fruktózt, de ez akkor is gyorsan felszívódó szénhidrát. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen le kell róla mondani. Nézzük a lényeget.

Minél édesebb egy gyümölcs, annál több fruktózt tartalmaz, tehát magas a szénhidráttartalma (ananász GI 50, datolya GI55).

Minél érettebb egy gyümölcs, annál több fruktózt tartalmaz. Az érett banán “rosszabb” (GI 50), mint a zöld banán (GI 35).

Változó a rosttartalmuk. A körte magas rosttartalmú, mint egy egy narancs, de magasabb a fruktóz tartalma. Tehát? Ha már szénhidrát, a rost miatt lassabb szívódik fel. Melyik a nyerő? A körte, mert alacsonyabb a glikémiás indexe (GI30).

gyümölcs2A gyümölcsök születésünktől fogva életünk részét képezik. Nem mondom, hogy ne egyél gyümölcsöt, DE ne egyél friss gyümölcsöt ÉS aszalt gyümölcsöt, ÉS gyümölcslevet egyszerre reggelire, mert jó. Reggelire a zabkásához aszalt gyümölcsöt fogyaszthatsz, majd edzés előtt igyál egy facsart gyümölcslevet, edzést követően pedig fogyassz egy friss gyümölcsöt. Meg is van a napi gyümölcsadagot, megfelelő időpontokba, adagokra elosztva.

Mennyi egy adag gyümölcs? Egy maréknyi, kb. 80-100gr. Tehát egy közepes alma, egy normál narancs vagy másfél deci narancslé, egy kisebb banán, egy maréknyi bogyós gyümölcs.

Igen, a bogyósok! A bogyosók a nyerők! Ezek a legalacsonyabb cukor (fruktóz) tartalmú gyümölcsök, melyeket szinte büntetlenül lehet fogyasztani. Nem csak a fruktóz tartalmuk alacsony, de a glikémiás indexük is 30 alatti.

Top 10: Citrom, cseresznye, meggy, áfonya, ribizli, egres, eper, málna, szeder, graprfuit,

Attól, ha egésznap ananászt eszel, még nem ég a zsír! – ez remélem tiszta.

Miért jobb, ha egészben fogyasztod a gyümölcsöt? Mert akkor még van rosttartalma, a rost pedig lassítja a cukor felszívódását, nem ingadozik hirtelen így a vércukorszinted. Ha folyékony formában fogyasztod a gyümölcsöt, akkor a rostok és a rágás hiányában hajlamos lehetsz nagy mennyiséget fogyasztani. Nézd csak meg, mennyi egy darab (100gr) alma pürésítve, vagy egy narancs. A narancsot megpucolod, gerezdekre szeded és megrágod szépen lassan, míg a narancsot ha kifacsarod, lehörpinted és nem érzed úgy, hogy ez egy tízórainak nevezett étkezés volt.

A vitamin tartalmuk? Annyira alacsony a vitamintartalmuk és annyira kevés hasznosul belőlük, hogy a vitamin szükségleteinket ne a gyümölcsfogyasztással próbáljuk meg fedezni. Inkább kapszula formájában vigyük be a szervezet számára fontos vitaminokat.

Visszajelzés:

“Mióta mindenféle cukorfogyasztásomat megszűntettem, az alma és a banán túl édes gyümölcs nekem,  most már a szeder lett a kedvenc gyümölcsöm. Tele van vele a mélyhűtő.” – Éva

Az egészséged fontos számodra? Úgy szeretnél végre lefogyni, formálódni, hízni, hogy nem leszel a végén cukorbeteg, akkor fordulj hozzám bizalommal. Együtt az életedre tervezzük a testreszabott mozgást és hormontípusra szabott étkezést. Konzultációs lehetőségek ITT!
Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket.  A Ye Nutrition oldalon a SACI2121kuponkódot használva 20% kedvezményt kaphatsz! A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz! A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Wellness ragus NoCarb tészta

Már írtam a két felé főzés egyszerűségéről.

Íme egy újabb bizonyíték.

Elkészítettem a wellness ragut, ami attól wellness ragu, hogy van az Iglo termékcsaládnak egy wellness zöldségkeveréke, nagyon szeretem. wellnessragu 1

Pörkölt alap: vöröshagyma, pirospaprika, só, bors

Hús: 7% alatti zsírtartalmú sertés karaj apró kockákra vágva.

Amikor már a hús puha, akkor mehet rá a zöldségkeverék. Ezt megpárolom.

Közben a család több tagjának főzök basmati rizst, magamnak pedig egy zacskó NoCarb Noodle tésztát forró vízzel leöblítek. Erre jöhet a ragu.

Desszertünk a paszternák süti volt.

A rizzsel készült verzióból egy adagot eltettem magamnak, jó lesz edzés utáni finomságnak!

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Ötletek az alacsony zsírtartalmú főzéshez

salátaA zsír mennyiségét több módon is tudjuk csökkenteni étrendünkben, a főzés módja és egy jó edény, serpenyő kiválasztása segíthet ebben. Az alacsony zsírtartalom nem jelenti azt, hogy egyáltalán nem fogyasztunk zsírt, csak éppen megválogatjuk, hogy melyiket és megmérjük, hogy mennyit! Nem a zsír hízlal, hanem a szénhidráttal együtt történő fogyasztása! (pörkölt nokedlivel,  tojásrántotta kenyérrel)

 

Alapanyagok:

Tejtermékek közül, a sovány sajtokat, az alacsony zsírtartalmú túrót, 0,1%-os joghurtot.

Kerüld a margarint. Vajból a kevesebb zsírtartalmút válaszd.

Használj telítetlen zsírsavakat, például olivaolaj, szőlőmagolaj.

Sovány sajtokat válaszd a pultból.

Sovány húsokat vásárolj!

A darált húst saját zsírján pirítsd meg, nem kell alá olaj, vagy zsír!

Ha csirkét készítesz, sütés közben hagyd rajta a bőrét, így nem fog kiszáradni, viszont fogyasztás előtt vedd le róla. A kutyus örülni fog neki.

Mérj le minden ételt, így biztosan nem szaladsz túl sem a mennyiségen, sem a kalórián! Minden ételt nyersen mérünk!

 

Főzés:

Ha ragut készítesz, ami egyébként nagyon finom tépett jégsalátával is, és nem kell hozzá rizs vagy tészta sem, nem feltétlenül kell előtte olajban megpirítani a húst. Elegendő a hozzávalókat együtt lábasba rakni és együtt párolni, majd pirítani. Pl. gombás csirkemelles ragu. A gomba és a hús is enged annyi levet, hogy ne égjen oda.

Sütőzacskóban készíthető a csirke, pulyka, sertés, marha, de még a hal is. Ez is szuper, hiszen nem is kell mellette állnod, csak be a sütőbe a zöldségekkel és kész is.

A grillezés már nagy hőfokon történik, de előtte párold a húst fedő alatt, majd hirtelen forró rácson süsd pirosra.

A serpenyődre ráteszed a vékonyra klopfolt hús szeleteket, akkor szinte pár perc alatt átsülnek és pirulnak, ez alá nem kell olaj, egyrészt enged magából a hús annyi levet, másrészt egy jó serpenyő teljesen zsírtakarékos.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

Matekozás a boltban

Élet cukor nélkül, avagy mi van a címkén?

Mivel a cukor nagyon sok bolti termékben el van bújtatva, minden címkét végig kell nézni, mielőtt a kosaradba teszed. Elsősorban kerülj minden feldolgozott ételt! Észre fogod venni, hogy minden címkén ott lapul a cukor! Elég nehéz így cukormentesen étkezni. Igaz?

A WHO szerint a felnőttek ajánlott napi cukoradagja nem haladhatja meg a 6 teáskanálnyi cukrot. Hínnya! Azért ennyit nem kéne bevinni! Életmódváltásunk során fokozatosan csökkentsük, majd szüntessük meg teljesen a cukor-tartalmú ételek fogyasztását.

A terméken kötelezően fel kell tüntetni a tápértékeket, ez így néz ki:cottage cheese
Tehát eszerint 100gramm cottageban 4,5gr zsír van és 3gr szénhidrát, fehérje 13gr. Az egész doboz 150gr, azaz minden értéket másféllel kell szorozni. Ezért ezt a terméket nagyon sokan előszeretettel fogyasztják. 

Így kell az összes terméknél vizsgálódni a boltban és osztani, szorozni folyamatosan.

Régebben én is így tettem, de a tanulmányaim, és tapasztalataim megerősítettek abban, hogy emberként érdemes az állati eredetű tejtermékek minden fajtáját kerülni.

Vannak olyan termékek, melyen az is fel van tüntetve, hogy egy szeletben mennyi van, vagy egy adagban.

sonka tápértékeAz egy adag általában a gyártó szerinti adag, nem feltétlenül egyezik meg a mi adagunkkal.  Ebben az esetben megint szorozzunk, a nekünk megfelelő, vagy az általunk elfogyasztott mennyiségre. Ilyen szokott még lenni a szeletelt kenyér, a müzlis doboz, a reggeli kekszek stb. de ezeket egyébként sem fogyasztjuk, mert iszonyú sok cukrot tartalmaznak.

A hozzáadott cukrokat úgy tudod megállapítani, hogy elolvasod az összetevőket. Rengeteg féle néven tud szerepelni a cukor egy címkén. Csak néhány érdekes: cukortartalom

  • árpamaláta
  • fekete melasz
  • karamell
  • maltodextrin
  • maltóz
  • szacharóz
  • szukróz és még sorolhatnám sokáig….

Összességében, ha valamelyik termék összetételében találsz olyat, hogy szirup, édesítő, …-óz, akkor abban tutti cukor van megbújva.  Ebben a szuperjólhangzó zabszeletben…. jujjj…. 11,8gr cukor van, az egy szeletben! Az összetétele pedig: … glukóz-fruktózszörp. A neve se jó! Szóval én otthagynám. zab

Ha egy termék 100gr-ként kevesebb, mint 5g cukrot tartalmaz, akkor az alacsony cukor tartalmú terméknek minősül. Egy teáskanálnyi cukor súlya 4g körül van.

Egyes kutatások szerint a tejtermékek a kivételek, ahol a tejben lévő cukor egy laktóz nevű természetes cukor, mely szervezetünkben glükozzá alakul, tehát fruktózmentes. Gyakorlatilag így a laktózt tartalmazó tejtermékek első 4,7gr / 100gr nem számít “olyan” cukornak, ami efelett van, az már cukor! Szerintem pedig a tej, se így, se úgy nem tesz jót az emberi emésztőrendszernek. Maradjunk a növényi alapú tejeknél, tejszíneknél. Kesutej, kókusztej, rizstej, mandulatej.

 

Így főzz “kétfelé” gyorsan

Nagyon sokan jeleztétek, hogy gondot okoz az ún. kétfelé főzés.

Nem kell ügyet csinálni belőle. Egyszerűen nincs krumplifőzelék mostantól 😉

Na, persze, ha ez ilyen egyszerű lenne… Tudom én, hisz az én családom sem szeretne mindennap spenótos csirkét enni. Szóval a saláta-ügy náluk totál kizárva, egyikük sem eszi meg, hacsak nem gyros és nincs mellé sültkrumpli.

Amikor saláta – csirke a menüm:

Ők: Gyors – csirkecsíkok, saláta, joghurtos öntet házilag készítve, sült krumpli sütőben sütve.  Sima ügy, ahogy Domán mondaná, simaliba… hiszen a saláta és a csirke közös, az öntetet elkészítem nekik, a sütőben pedig 20 perc alatt kisül a krumpli. Próbálkoztam már zellerrel, de semmi esélyem, elüldöznek itthonról a reformkonyhámmal.

Amikor párolt zöldség – hús a menüm (spenót csirkével, zöldhüvelyű zöldbab csirkével…)

A zöldség párolást megcsinálom, a csirkét megsütöm a serpenyőben, nekik is és magamnak is. A zöldségből ők nem kérnek, maximum apánál indulhatok ilyesmivel. A gyerekek pedig hamburgert készítenek zsemléből, a húsból és szószokból.

Amikor bolognai tésztát kérnek ők, akkor én is azt eszem, csak más a tésztám, amire rápakolom. Sőt a sajtot sem hagyom ki az életemből, mert finom. És még saját ketchupom is van (Spar stevia, vagy Felix stevia).

Amikor marhapörkölt van tarhonyával, akkor én is marhapörköltet eszem, csak NoCarb rostmixből készítek hozzá smarnit.

Amikor vadast akarnak enni, akkor a szószt elkészítem, ők kuszkusszal eszik és csirkemellet kapnak hozzá, én pedig NoCarb Noodle szélesmetéltet készítek elő magamnak, amire szintén mehet a vadas szósz.

Mindig mindenre van nálunk egy A, B, C, vagy D verzió!

Ha goffrit, vagy palacsintát, vagy pizzát kérnek, akkor én is azt eszem, csak más a tészta.

 

Mai példa:

Laska gombás mérges pulyka 😉 NoCarb tésztával, vagy anélkül

gombás currys

A darált pulykahúst egy fél lilahagymán (mert maradt a rántottából) megpirítottam, a laska gombát a már lepirult husira dobáltam. Pároltam tovább. Fűszerek: curry és chilli jó sok, ha már pulyka, legyen mérges.

Ennél a fázisnál ki szedtem apának tányérra vacsi adagot, eszik hozzá pirított NoCarb kenyeret.

Továbbiakban egy zacskó leöblített NoCarb angyalhaj tésztát tettem rá és három tojást felvertem, majd az is mehet hozzá. Kevergetés a tojás megszilárdulásáig és kész is a holnapi három adagnyi (ebéd, uzsonna, vacsora) menüm.

Egyébként pedig igen, nálunk is van olyan, hogy míg az egyik részén a tűzhelynek párolom a saját ételemet a másikon krumplifőzelék készül a gyerekeknek.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!