A tojás

A tojás nálam alap élelmiszer. Mindennapom azzal kezdem. Tojásrántotta maradékokkal.

Miért fogyasztok tojást, elmondom most neked:

A tojás három fő részből áll, a fehérjéje, a sárgája és a meszes héjból.

Egy átlag tyúktojás 50-65 gramm, melynek 10 százaléka héj, 60 százaléka fehérje, 30 százaléka sárgája. Átlagos tápanyagtartalma: 68 kcal, 5,4 g fehérje, 4,8 g zsír, 0,3 g szénhidrát.  wp_20161018_19_48_17_pro

A tojást elsőrendű fehérjeforrásként tartjuk számon, hiszen a szervezet működéséhez elengedhetetlen, esszenciális aminosavakat is tartalmaz. A tojásfehérje 90%-a víz, míg 11-13%-a szárazanyag, melynek döntő része fehérje.

A tojássárgája gazdag vitaminokban, a tojás minden vitaminja megtalálható benne. A tojás zsírtartalma és összetétele is ideálisnak mondható, több mint 60 százaléka telítetlen zsírsav.

A tojás optimális arányban taralmazza telített és telítetlen zsírsavakat, teljes értékű fehérje-, valamint megfelelő vitamin- és ásványianyag-forrás, mely az ősidők óta meghatározó tápláléka az emberiségnek. A tojás biológiai értékét tekintve előkelő helyen foglal helyet, az anyatejhez hasonlóan.

wp_20160915_06_39_47_proA vitaminok biológiailag aktív, szerves vegyületek, melyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. A tojás vitamintartalma is jelentős, hiszen a C-vitaminon kívül az összes vitamin megtalálható benne (A, D, E, B2, B6, B12, folsav, pantoténsav stb.). Az ásványi anyagok közül foszfort, vasat, cinket, kalciumot, nátriumot, káliumot, szelént, magnéziumot tartalmaz. Ásványi anyag szükségletünk csaknem felét a kalcium, míg negyedét a foszfor teszi ki.

A legfontosabb közülük az a D-vitamin, mely a hagyományos magyar étkezési szokások mellett jelentős mennyiségben található a tojásban, azaz a természetes hazai források közül a legeslegelső.

Mint zsiradékon vitamin csak elegendő mennyiségű epe(sav) jelenlétében képes fölszívódni a bélből és ezt követően majd a vérből a célsejthez eljutni, amit saját hordozó közege, a tojás zsírjai – epehajtó és epeürítő hatásuk révén – rendkívül hatékonyan elősegítenek.b5e68ec2-8158-42ba-aaaf-b0e84a53b26f

A D-vitamin elősegíti a kalcium és foszfor fölszívódását a bélből, ha a táplálékban elegendő a kalcium és a foszfor. Legfőbb szerepe azonban a vérben biztosítani e két elem szintjét úgy, hogy fontos életműködésekhez legyenek azonnal fölhasználhatók elegendő mennyiségben (pl. az izmok tevékenységéhez). A kalcium-anyagcserét és így a csontképződést szabályzó hatása mellett szükséges a bőr épségének megőrzéséhez, és segíti az érésben a csontvelő és az immunrendszer bizonyos sejtjeit, de az éretlen daganatsejtek éretté alakulását is.

13 dkg lazacban, 22 dkg kaviárban, 65 dkg májban, 16 dkg margarinban, 22 liter tejben és 1 kg 20 dkg sajtban van annyi D-vitamin, mint 1 db tojásban.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

Felhasznált forrás: Szamos Miklós – Tojáskönyv

A cukor, a mi mérgünk

A cukor nem más, mint méreg, öregítenek, hizlalnak és gyulladásos folyamatokat, betegségeket indítanak el a testben.

cukortGyümölcsök? Igen, a gyümölcsök is cukrok, de nem olyan mértékben, mint a finomított cukor, a nádcukor, a barna cukor.

A ráncok is a helytelen táplálkozástól alakulnak ki. A betegségek fő okozója a rossz étkezés. Azok, akik nem fogyasztanak cukrot, és egészséges életmódot élnek, jóval fiatalabb bőrrel büszkélkedhetnek, mint a cukrot fogyasztók.  A cukor hatására a kollagénrostok megmerevednek, nem tartják meg a vizet, az arc öregebb lesz.csokiscroissant

Nem fogyasztok: mézet, fruktózt, barna cukrot, nádcukrot, xilitet, édesítőszereket, canderel, pötyi (stb.)

Amit én ajánlok és használok:
Eritrit, Maltitolt, Stevia

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

PhototasticCollage-2016-08-11-14-28-53

 

Bounty torta nyers, vegán, NoCarb

Detti újra egy évvel idősebb lett 🙂 Ő egy kedves kolleganőm nagy lánya, imádják a bountys dolgokat. Tavaly is készült neki egy bounty torta. Idén valahogy gyorsabban ment a választás. Nyers, vegán torta mellett döntöttünk.

Az alapja:

  • 100 g  kókuszreszelékWP_20160712_17_34_21_Pro
  • 5 tk kakaópor
  • 15g kókuszzsír
  • 100g  mazsola előtte vízben megpuhítva

Ezek közül a mazsolát leturmixoltam, hozzá tettem mindent, ami szükséges és bélelt kerek torta formában ellapítgattam.

Felső réteg

  • 120g darált natúr kesudió
  • 200 g kókuszreszelék
  • 200 ml cocomas
  • 4 ek kókuszzsír
  • 2 tk NoCarb 7x édes
  • 1 zacskó NoCarb vaníliás pudingporWP_20160712_17_36_10_Pro
  • ha szükséges pici víz

A kesudiót mákdarálón daráltam le, majd hozzávalókat összekevertem. A kakaós mazsolás rétegre kanalaztam, ellapítottam.

Tetejére, díszítés:

  • 50g mandula reszelék
  • 20g Wawel étcsoki reszelve

A díszítést már ízlés szerint rád bízom.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!
 

Diétás Bounty és Sportszelet

Nálunk mindig van itthon csoki.

Eddig a kókuszos volt a kedvenc, most már a diétás sportszelet is nagyon menő.

A kókuszos Bounty receptje: bounty szelet

  • 100gr kókuszzsír
  • 200gr kókusztej
  • 100gr kókuszreszelék
  • 2tk édesítő NoCarb 7x
  • 1 csomag vaníliás NoCarb pudingpor

kókuszaroma (Dr. Oetker)

Tetejére a csokimázhoz

  • 50gr kókuszzsír
  • 100gr paleo étcsoki

Az elkészítés:

A hozzávalókat felolvasztjuk és összekeverjük, egy kifóliázott tepsibe öntjük és a hűtőbe tesszük hűlni. A tetejére a csokit és a kókuszzsírt felolvasztjuk, a kihűlt bountyra öntjük és mehet vissza a hűtőbe. Felkockázzuk és beosztjuk egy hétre.

Sportszelet gyors, egyszerű

20gr kókuszolaj olvasztva
15gr kakaópor 22%-os kakaóvajjal sport szelet
15gr vaníliás protein
rumaroma sok
eritrit nem tudom mennyi
víz, de csak annyi, hogy össze tudd keverni

Az egészet folpackba formáztam és hűtőbe tettem.
Nagyon finom!

 

A sportszelet NoCarb így készül:

  • 1dl kókusztej (vagy bármilyen tej)sportszelet
  • 30gr kókuszzsír
  • 1 csomag NoCarb kakaós pudingpor
  • 50gr darált mandula (vagy dió)
  • vanília kikapart belseje
  • 50gr kókuszliszt
  • 50gr csoki karamell ízű proteinpor

Ezeket felolvasztom, összekeverem és kézzel jól összegyúrom, majd két fólia között kilapítom.

A tetejére: 100gr paleo étcsokit és 50gr kókuszzsírt olvasztok, majd ráöntöm.

További csoki receptek: Kókuszkocka, Avokádós csoki

 line 1
TETSZETT? FINOM VOLT? KIPRÓBÁLTAD? … MEGOSZTOTTAD? Köszönöm!
A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!
 

 

Avokádós csoki

Eredeti receptet is szeretném veletek megosztani. Már csak azért is, mert ez a pasi hihetetlen. Szuper jókat főz, szuper jól fotóz, és még gyilkos edzéseket is tart. Azt gondolom kevés az ilyen. Az ő receptje ihletett meg. ITT

Az én verzióm pedig:

Első réteg:

  • 1 db érett avokádó kikapart belseje
  • 10gr NoCarb 7x édesítő
  • 25gr kókuszolaj olvasztva
  • 50gr darált mandula
  • 50gr kókuszreszelék
  • 0,5dl kókusztej
  • vanília örlemény és mandula aroma pár cseppnyi

Ezeket összeturmixoltam és fóliás lapos dobozban hűtőbe tettem.

Második réteg:

Felolvasztani, összekeverni, ráönteni a zöld rétegre, majd vissza a hűtőbe.

Harmadik réteg:

  • 1 tábla paleo étcsoki
  • 20gr kókuszolaj
  • 1 tk. kakaópor

Felolvasztani, összekeverni és ráönteni a világos barna rétegre, majd vissza a hűtőbe, és kibírni, míg megdermed és lehet szeletelni.

Másik nagyon finom ilyen csoki kockám A KÓKUSZKOCKA, nézd meg ezt a receptet is!

wp_20161023_20_26_57_pro

További recepteket a receptkönyvemben találsz, amit az alábbi oldalon tudsz beszerezni:

Letölthető anyagok

Anyukám főztje

Anyukám cukorbetegként az egyik leghűségesebb követőm. Az évek során tanulta meg a lényeget. Hiába a szénhidrátcsökkentett lisztek, hiába a teljes kiörlésű lisztek, akár hogy is van, az a legjobb neki, amit én mondok. Nincs is panasz, a cukra általában 5-7 között mozog.

A hétvégén ilyen menüvel vár minket. WP_20160305_12_37_12_Pro

Leves: hús leves, sok zöldséggel, sok hússal

Sült húsok, egy nagy tál salátával, már krumplit és rizst nem is készít, mert minek, úgyis megmarad, senki nem kéri.

 

És egy extra diétás mákos mangós süti a Paleo Konyha újság receptje alapján.

Recept: WP_20160305_12_59_35_Pro

  • 8 tojás
  • 200gr mák
  • 50gr édesítő (DW 4:1 használta)
  • 20gr kókuszliszt
  • kés hegynyi szódabikarbóna
  • citrom reszelt héja

Az egészet össze kell keverni és 170 fokon tűpróbáig sütni.

A mangó zseléhez a mangót megtisztítjuk botmixerrel pürésítjük, majd édesítővel és zselatinnal  összefőzzük, ezzel kenjük meg a félbevágott mákos piskótát.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

 

 

Kókuszgolyó helyett

Két féle verzióm van már a kókuszgolyó helyettesítésére.

Az első, aminek magasabb a zsírtartalma (a képen a fehér):

  • 400ml Asia Coconut Milk – Aldi, Lidl
  • 1 csomag NoCarb vaníliás pudingpor (ha nincs, akkor 1 evőkanál konjak liszt)
  • 2 adagoló kanál vaníliás, kókuszos, natúr proteinpor
  • kókuszaroma
  • 50gr stevia-eritrit édesítő
  • 200gr kókuszreszelék
A hozzávalókat egy edénybe összefőztem és Folpackkal bélelt tepsibe öntöttem, szépen elsimítgattam a tetejét és ki tettem a teraszra hűlni. Addig elkészítettem a tetejére a csokimázat.

Csokimáz: WP_20160314_18_06_36_Pro

  • 50gr kókuszzsír olvasztva
  • 20gr kakaópor
  • 20gr édesítő

Ebből 40 kis kocka lett, mely szerint egy darab tápértéke: kcal: 87.2    fehérje: 1.67    szénhidrát: 1.69    zsír: 8.5

 

A második, ami alacsonyabb zsírtartalmú (a képen a barna):

  • 0,5dl víz
  • 1 csomag NoCarb csokis pudingporWP_20160314_18_05_53_Pro
  • 2 adagoló kanál vaníliás, csokis, kókuszos vagy natúr proteinpor
  • kókuszaroma
  • 50gr stevia-eritrit édesítő
  • 200gr kókuszreszelék

Az egészet megfőzöm és egy fóliával bélelt sütőbe teszem, mint az előzőt is, és mehet a hidegre.

A tetejére készült csokikrém:

  • 20gr kókuszzsír olvasztva
  • 20gr kakaópor
  • 10gr édesítő
  • 0,5dl 10%-os tejszín

Ezt kikevertem és rákentem a kihűlt kókuszos tetejére, majd újra a hidegre tettem.

Összesen 40db kiskocka lett belőle, így egy darab tápértéke:   kcal: 46.4    fehérje: 1.61    szénhidrát: 1.34    zsír: 4

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

 

 

Vacsorára

Ugyanazok a hozzávalók, de két féle étel készült belőle.

Tatárbifstek vagy fasírt a mai vacsora? fasírt

Vettem, fél kiló darált marhahúst a boltban, mert itthon tatárt kértek vacsorára. Valahogy nem volt most kedvem a nyers húshoz, így inkább a fasírt mellett döntöttem.

  • 0,5kg marhahús darálva
  • 1 tojás
  • só, bors, majoranna, pirospaprika
  • stevia ketchup
  • mustár
  • vaj

Ez egészet jól összekevertem és a feléből 4 húspogácsát sütöttem, a másik pedig nyersen fogyasztható volt. A fasírthoz sem kell semmi más csak hús, bár a nagymamáink még mindenféle mást is tettek hozzá (én már nem is tudom az eredeti receptet). tatár

És mit ettünk hozzá?

Hát persze, hogy NoCarb bagettet vagy NoCarb kis zsemlét.

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

Menü

Ilyeneket sWP_20160306_12_17_58_Prozoktam vasárnaponként csinálni.

“Mindenmentes” Zeller-Répa-krémleves pirított magokkal

Valóban, ez tényleg csak zeller és répa.

Így készítettem: a zellert és a répát apró kockákra vágtam, megfőztem, a levet néha pótoltam rajta éWP_20160306_12_20_28_Pros hagytam totál megfőni. Aztán elővettem a botmixeremet és teljesen pépesre turmixoltam. Fűszereztem, egy kis himalája sóval, fehérborssal és szerencsendióval.

A magokat közben egy serpenyőn kókuszzsíron megpirítottam és ezzel kínáltam.

A gyerekek ropival ették.

Édesburgonya héjában, jégsaláta és sajtos baconos csirkemell

A csirkemelleket elfeleztem, egybehagytam és a közepébe szúrtam a kést, utat vágva a sajt hasábnak. Ebbe a vágatba beletoltam a sajt-hasábot és baconba tekertem. Sütőzacskóba helyeztem egymás mellé őket. Az édesburgonyákat lemostam és alufóliába tekerve tettem ugyanabba a WP_20160306_12_40_04_Protepsibe a sütőzacskós csirkék mellé. Egy órát hagytam a sütőben.

Az ebédet 10.30 kor kezdtem el készíteni, minden készült magától. 12.00-kor lehetett teríteni.

Míg a hús sült, gyorsan egy tortát is készítettem, de ezt a következő bejegyzésben olvashatod majd.

 

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!

 

Csoki, ó drága csoki

Nem kell most már szenvedned, mert te már nem ehetsz egy falatnyi édességet sem ebéd után, amikor a legjobban kívánod az édességet.

csoki receptem volt már:

Csokimánia

csoki diétásanEhhez a mostanihoz akartam volna nyuszi formájú szilikont venni, de hát nem volt sehol, úgyhogy most be kell érnetek a macikával.

Recept:

  • 65gr kókuszzsír olvasztva
  • 25gr 22%-os kakaópor
  • 25gr sovány tejpor
  • 15gr protein (amilyet szeretnél)
  • 20gr stevia-eritrit
  • díszítésnek mandula forgács
  • belsejébe a wavel cukormentes étcsokiból egy kocka késsel darabokra vágva

Az egészet összekevertem és szilikon formákba öntöttem. Ha gondolod a könnyebb mértéktartás végett jobb a kis bon-bon készítő szilikon forma.

Én most ebből az adagból kettő macit és kettő téglát gyártottam. Tehát 4 kis tábla csokim lett.

Egy tábla (kb. 40gr) tápértéke: kcal: 214,    fehérje: 7.2gr,    szénhidrát: 4gr,    zsír: 19gr.

A Mozdulj Anyu zárt csoportokban pedig szívesen látunk, ahol beszélgethetsz anyukákkal, akik szintén életmódváltásra adták fejüket. Vegyél részt edzéseinken, és gyere el teadélutánjainkra is!
 A Ye Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 15% kedvezményt kaphatsz!
A Best-Body-Nutrition oldalon a MOZDULJANYU kuponkódot használva 5% kedvezményt kaphatsz!
A Fittmarket-Shopba kérlek itt regisztrálj, nézz körül és vásárolj kedvedre NoCarb termékeket, gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, paleo élelmiszereket!