Eddigi tapasztalataim alapján a legtöbben nem tudják, mi a szénhidrát. Illetve, melyik ételeknek van jelentős szénhidrát-tartalma.
Például:
- gyümölcsök
- aszalt gyümölcsök
- zöldségek, ezek közül is a hüvelyesek
- keményítők (hagyományos burgonya)
- tej- és tejtermékek, sajt, joghurt
- növényi tejek (rizstej, zabtej)
- teljes kiőrlésű (vagy annak mondott) kenyerek, péksütik
- zab, rizs
- köles és társai (hajdina, bulgur, quinoa…)
- protein csokik
- light feliratú dolgok (amikben a zsír a light, nem a szénhidrát!)
és még sorolhatnám….
Tehát egy Danone Activia Zabkása az bizony minden szempontból szénhidrát, mert, joghurt, gyümölcs és zab némi finomított cukorral ízesítve.
Attól, mert valami liszt- és cukormentes, még nem biztos, hogy diétás, fogyókúrás, vagy te a célod elérése érdekében fogyaszthatod!
Tehát a paleo sütemény, a paleo keksz, aminek alapja aszalt gyümölcs és egy kis ghee vagy vaj, vagy kókuszzsír keveréke egy kis mandulareszelékkel az bizony szénhidrát jó sok zsírral keverve. Ez egyenes út a szuper úszógumikhoz.
Ne értsétek félre, semmi bajom se szénhidrátokkal, se a zsírokkal, se a paleoval.
Mindenkinek meg van a maga diétája, van aki rizs-csirke-zöldség kombón él, és a reggeli zabkását tele pakolhatja aszalt áfonyával, neki ez kell, ettől lesz jó, ez az ő diétája.
De van a másik oldal, aki viszont 2-3 tojással egy kanál kókuszzsíron kisütve és pár szem maggal, finom sajttal vígan el van ebédig. A paleos is jól csinálja, a fitnesz versenyző is jól csinálja, a vegán is jól, és a ketós is jól, de ne keverjük, hogy reggel még ketós vagyok, délben már versenydiétázom, este pedig tök szuper paleo sütit eszem, mert ez mind-mind diétás, de nem biztos, hogy neked így kell enned.
Szerintem a zsírok is jók és a szénhidrátok is, de külön kell őket választani. Mindkettő mellé kell a megfelelő mennyiségű fehérje természetesen.
A “beszaladtam a pékségbe és vettem egy paleo sütit” az nem éppen diéta – nálam! Az egy paleo életmód, amit ő folytathat, de akkor ne akarjon fogyni, főleg nem az utolsó 5 kilót.
A “nem volt jobb ötletem Norbi pékségben vettem egy kakaós csigát” az sem diéta – nálam!
Egy isteni finom paleo aszalt szilvás trüffel torta a paleotthon oldaláról az ottani recept alapján (sőt a csokit kicseréltem paleo étcsokira!) Az egészet 8 szeletre osztva, szeletenként:
kcal: 529.12 fehérje: 14.04 szénhidrát: 34.81 zsír: 37.73
kcal: 133.44 fehérje: 5.6 szénhidrát: 6.03 zsír: 9.98
Ez már tartalmazza lekvárt is, hiszen lekvár nélkül nincsen Sacher torta.
De ugyanezzel a NoCarb piskótával készült, csoki krémes verzióban (8 szeletre osztva), szeletenként:
kcal: 345.17 fehérje: 7.63 szénhidrát: 8.45 zsír: 33.44
Mindent összefoglalva, szerintem egyénre szabott diéta létezik, miután megismerjük azt az embert, akinek készítjük. Ez lehet, hogy eltart egy ideig, lehet, hogy több féle étkezést kell kipróbálni, de ha betartod, tervezel, akkor működik! Mindenki más, más a teste, más az idegrendszere, más az élete, nem lehet egy diétát ráhúzni mindenkire! Kérj egyénre szabott életmódtanácsadást!
